年底聚餐有心机 这样吃才不会胖

　　吃肉才不会“发胖”呢！

　　除了满满油脂的肥肉外，我们常吃的各种肉食，如鸡肉、鸭肉、瘦肉、牛肉等都含有大量的蛋白质。蛋白质能够有效的抑制胃饥饿激素，让人们不容易感觉饿。这也就是为什么人们吃了肉类之后容易感觉饱足的原因：摄入的蛋白质要在体内转化为脂肪并非易事。

　　所以说，健身人群都爱吃鸡胸肉，就是看中了鸡胸肉的低脂肪和高蛋白啊！

　　消耗蛋白质产生的能量要比碳水化合物少得多，毕竟1克碳水化合物会产生9大卡的热量，而1克的蛋白质只会产生4大卡的热量。因此，相比吃肉类，吃含糖量高的食物摄入的热量更高。

　　另外，糖类对胃饥饿激素的抑制作用相比蛋白质要弱了些许。所以，有时我们明明吃了不少东西，却没感觉饱，甚至食欲会增强，就是因为淀粉类的主食摄入太多，血糖影响了身体内各种激素分泌。

　　算起来，其实我们压根儿不需要在年会和聚餐前“垫肚子”，开餐后专挑天然又美味的肉食动手，就是吃不胖的第一步了！

　　吃肉星人打死也不胖，因为她们会挑啊——吃肉当然吃得色越浅越好

　　肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：

　　色泽鲜红或暗红： 如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

　　肉色嫩白： 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

　　几乎无色： 主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

　　3类肉食哪一类更有利于人体保健呢？

　　营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。

　　如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色-浅色-红色。

　　女人爱吃还不长肉的秘密美味肉类

　　肉类食物鲜香浓郁，经过适当的烹调后会更加色香味俱全，很多人不吃肉并不是因为真正的厌恶肉食，而是因为想保持身材、促进健康等各种原因。很多爱美人士经常望肉兴叹：“鱼和熊掌不可兼得啊。”其实，只要选对了肉，鱼和熊掌就可以兼得。既可以满足自己的食欲，又可以补充各种营养物质，还可以不必担心长胖之后如何减肥的问题。一举三得，何乐而不为呢？我们赶快来认识一下这些吃了也不会长肉的肉类食物吧！

　　鸡肉——老少皆宜

　　鸡肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，脂肪含量较少，100克鸡肉中只含有1.2克的脂肪，且多为不饱和脂肪酸。因为消化率高，很容易被人体吸收利用，所以孩子、老年人、体质虚弱者都可以食用。

　　鸭肉——滋补上品

　　鸭肉所含的脂肪数量适中，比鸡肉高些，比猪肉要低，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，并且易于消化，不会加重肠胃负担。因为含有多种维生素，对心脏疾病有显著的预防作用。

　　鹌鹑肉——动物人参

　　鹌鹑肉有动物“人参”的美誉，肉质细腻，蛋白质和氨基酸含量极高，脂肪和胆固醇含量很低，长期食用对心血管疾病、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。

　　减肥期间吃了大餐后怎么补救

　　1、吃饭之前先喝汤，可以产生饱胀感，减少主食的摄入。

　　2、饭前吃水果比饭后吃水果更科学。

　　3、大餐中，边饮酒边吃豆腐，可以避免酒精中毒。

　　4、大餐结束后一小时，喝一杯绿茶，可以减少肠胃中的油水。

　　5、大量饮酒后，可以用食醋加红糖解酒。

　　6、酒后头晕面红建议饮用鲜芹菜汁。

　　7、不宜在进食过程中食用花生瓜子等零食。

　　8、每天喝一杯蜂蜜水可以排毒降火。

　　9、宴席后适量步行有助于消化。

　　10、大餐后不宜松裤带，会增加消化器官的负荷。

（责任编辑：张小凤）