自制减肥沙拉：蘑菇沙拉的做法

　　前面小编给大家分享了香蕉葡萄减肥沙拉的做法，今天小编再来给大家分享个蘑菇沙拉，一起跟着小编来看下吧。

　　蘑菇可以减肥？

　　蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，同时，蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，适当吃还能减肥。正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。

　　蘑菇减肥沙拉

　　材料：白蘑菇、香菇、金顶侧耳各3个，生菜100g，花苜蓿（一种植物蔬菜）和大酱桔子调味汁各适量。

　　做法：1、将香菇洗干净然后用开水掉一下。2、将白蘑菇和金顶侧耳切成小块，然后一起用开水汆烫。3、将花苜蓿和生菜清洗干净，撕成小块，然后摆放在盘子上面，然后把香菇白蘑菇和金顶侧耳一起摆放上去，最后淋上调味汁即可。

　　功效：减肥

　　蘑菇的营养价值

　　蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

　　蘑菇的吃法

　　菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉，植物油也要少放。

　　如何挑选蘑菇

　　1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

　　3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

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（责任编辑：张小凤）