各式莓类水果大解析

　　各式莓类水果大解析

　　走进便利商店里琳琅满目的果汁，零食，健康食品，是面膜，都是以天然水果为卖点，草莓，蓝莓，蔓越莓和覆盘莓成为当红炸子鸡，每种莓类各司其职，不管是吃到肚子里还是用在皮肤上，让你漂亮又健康。

　　“莓”关系

　　草莓，蓝莓是亲戚吗？越蔓莓，覆覆盆莓有什么好吃？其实“莓”都有一个共同特点，就是都含有可以强健体魄，美容养颜的莓类多酚，多酚是一种相当好的抗氧化物质，因此摄取多酚，可以在体内建立良好的抗病网路，随时击退有害健康的坏分子。

　　覆盆莓减重第一名

　　可溶性纤维果胶：维持生理正常代谢排毒。

　　类儿茶素及抗氧化黄酮：能赶走体内过多的自由基。

　　微量元素及钾盐：可以帮助调节体内的酸碱值，维持好气色，避免下半身水分堆积。

　　花青素：抑制某些细菌和真菌在体内过度滋长而引起的炎症。

　　近年在日本大力研究推行下，富于覆盆莓新的生命，不仅研发了吃了，喝了可以变瘦的覆盆莓食品饮料，更将覆盆莓的成分放到塑身衣服上，更突显了覆盆莓减肥新秀的特色。

　　“蔓越莓”抗菌第一名

　　生物黄酮：预防心血管老化病变。

　　初花青素：预防结石，清楚血中毒素与治疗尿道，阴道方面的细菌感染。

　　抗氧化物质：改善已经硬化的动脉，预防与改善心血管疾病。

　　蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，最新的研究发现，蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

　　“蓝莓”抗老化冠军

　　花青苷色素：维持胶原蛋白功能，可以保持皮肤的光滑及弹性。

　　酚酸和类黄酮：抗发炎，抗凝血以及抗细菌。

　　天然抗氧化物：抵抗氧化压力，延缓神经细胞老化。

　　在所有新鲜水果中抗氧化第一名的蓝莓，还有一个特别的长处，就是强化视力，可以保护眼睛的微细血管，并帮助眼睛，“视紫质”再生，视紫质的分解形成神经兴奋，当兴奋由视神经传到大脑，眼睛对光才有感受。

　　“草莓”美白冠军

　　鞣花酸：抗氧化及美白。

　　维生素C：抗氧化、预防结肠和直肠癌。

　　有机酸：增强抵抗力，预防感冒。

　　草莓又称“洋莓”，味道甜美，热量极低，一杯分量的草莓只含45cal，很适合爱美的你，吃草莓不止可以美白还可以强身呢！

　　莓类健康食谱

　　轻食风盛行~便宜低卡的DIY养生食谱报你知，超市就可以买到的食材，自己在家也可以轻松做。

　　蔓越莓拌饭

　　材料：糙米饭1碗，蔓越莓果干，各色切丁甜椒适量，松子1小匙，绿花菜、洋葱半颗。

　　做法：洋葱切末，放入锅中加半碗高汤及半杯越蔓莓果干一起煮至果干变软，将彩椒及绿花菜一起放入拌炒至熟，再放入糙米一起边煮边拌至收干为止。

　　蔓越莓凉拌高丽菜

　　材料：高丽菜，蔓越莓果汁，蔓越莓果干。

　　做法：蔓越莓果干与果汁煮成果酱，将高丽菜切丝加少许的盐腌制变软，再倒煮过的果酱腌制即可，喜欢酸味可加少许的柠檬醋。

　　草莓与蓝莓双色软冻

　　草料：吉利丁1包，蓝莓果汁4杯，鲜奶布丁4盒。

　　做法：先把吉利丁倒入1杯果汁中溶解，再把3杯果汁煮滚后与有吉利丁的果汁拌匀，倒入杯中，放入冰箱冷藏至冻状，上层再倒入鲜奶布丁即可。

　　99减肥温馨提示：

　　使用任何保健食品都不宜过量，想要利用莓类多酚达到各种的健康功效，我还是建议社区天然的营养最好。蔬果类的食材经过加热虽然会流失维他命C，但是对于多酚类的营养摄取反而是有帮助的，所以可以采取生，熟食并进的方法食用。

（责任编辑：实习廖颖萍）