秋季海鲜有助代谢 越吃越瘦

核心提示：秋风起，蟹脚黄，夏的热力一过，就可以等待以“蟹”之名来大快朵颐了！在陆地污染日益严重的今天，来自海洋深处诸多美味不仅安全，其中更有普通肉类无法提供的丰富营养，高蛋白质低脂肪的营养配比，让在你大饱口腹。

　　吃瘦推荐一：大闸蟹

　　大闸蟹：以“阳澄湖”的为代表，青背白肚黄毛金爪，为好蟹定出了指标。

　　吃瘦原因：高维生素含量。维生素不仅本身没热量，还能帮助热量代谢，是瘦身的好帮手。

　　吃瘦指数：★★★★★

　　健康TIPS：大闸蟹性寒，尤其是蟹爪，不可与冷饮，蜂蜜，水果等同食。煮蟹时，加入紫苏或鲜姜，可部分去除寒凉。吃的时候最好搭配温暖的黄酒，同时经期的女生及孕妇也要少吃。

　　吃瘦推荐二：鲈鱼

　　鲈鱼：四大名鱼之一。古诗有云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见是传统的海鲜美食。肉质白嫩、刺少，没有腥味，蒜瓣肉，营养价值极高，秋冬时最为肥美。

　　吃瘦原因：DHA的含量是各种鱼类之首。DHA，俗称脑黄金，是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇及脂类的堆积，及预防血栓的形成。

　　吃瘦指数：★★★★★

　　健康TIPS：清蒸最佳，而且一定要处于鲜或冰鲜的状态。一旦变腥有味，就说明DHA被氧化失去功效了。

　　吃瘦推荐三：生蚝

　　生蚝：即牡蛎，传统滋补佳品。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

　　吃瘦原因：高蛋白低脂肪，人体必需的八种氨基酸也均衡分布，对女性有极好的驻颜功效，有助排毒修身。

　　吃瘦指数：★★★★

　　健康TIPS：食用方法多种多样，南北方有极大差异，但其肉嫩宜炒食，不可久煮。

　　吃瘦推荐四：海肠子

　　海肠子：我国沿海的珍稀生物，以前不被重视，甚至被当作鱼饵，但其实其营养价值比起海参毫不逊色，所以近年来被端上餐桌，更有“裸体海参”之美誉。

　　吃瘦原因：以维他命E为代表的微量元素。VE具有极强的抗氧化能力，且能改善血液循环，推迟老化症状的出现，保持年轻体态。

　　吃瘦指数：★★★★☆

　　健康TIPS：与韭菜同炒，就成了一道男人菜，温补肝肾、壮阳固精。但要大火快炒，以免变老，影响口感。

　　吃瘦推荐五：虾

　　虾：种类最多也是最常见的海鲜品种，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。都具有很高的食疗价值，更可入药。

　　吃瘦原因：不饱和脂肪酸。可以酯化人体内的胆固醇，降低血脂浓度，并提高细胞活性，促进代谢，是健康瘦身的海鲜首选。

　　吃瘦指数：★★★☆

　　健康TIPS：来自深海的虾类更是瘦身首选，不仅没有污染，更含有比养殖虾更多的微量元素。

　　吃瘦推荐六：海参

　　海参：最神奇且珍贵的海鲜类。在全世界的140多种海参中，只有40多种可以食用。其阴阳同补，增强体质，延缓衰老的功效早已得到公认。

　　吃瘦原因：胆固醇低，且调节血脂和血糖。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等成分可以影响体内脂肪的代谢过程，防止脂肪肝形成，使人身轻体健。

　　吃瘦指数：★★★★

　　健康TIPS：速冻即食最好。经高压处理后纯净水保鲜，最保留海参的原汁原味和低热量。

　　吃瘦推荐七：海星

　　海星：餐桌上的海鲜新选择。以前即使打捞上来也会丢弃或当作玩物。其实海星腿中生殖腺(精、卵巢)不仅营养价值高，还很美味，像深海鱼籽一样。

　　吃瘦原因：丰富的氨基酸含量。平衡及促进人体内的代谢恢复正常，排出毒素，恢复轻盈体态。

　　吃瘦指数：★★★☆

　　健康TIPS：蒸熟后食用其腿内物质。但属于低毒类海鲜，一次不可食用超过两只。